👩🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸♀️
Faire des bretzels maison, c’est un peu comme se lancer dans une petite aventure allemande depuis sa cuisine. Mais pas de panique, même sans diplôme de boulangerie ni farine de meunier professionnel, je te guide avec toutes les astuces pour que tes bretzels soient parfaits. Ingrédients (pour environ 8 bretzels) 500 g de farine (type …
Imagine une gaufre et une quiche qui tombent amoureuses dans un gaufrier… Et voilà ! La gaufre-quiche est née. Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, cette recette est idéale pour les jours où tu hésites entre un brunch chic ou un dîner rapide. Et les enfants ADORENT ! Ingrédients 140 g de gruyère (parce que …
Le pain, c’est comme un bon vin : une affaire de terroir, de patience et de technique. Vous voulez épater vos convives avec une ciabatta maison parfaite pour accompagner un verre de Châteauneuf-du-Pape ou une belle cuvée du Rhône ? Sortez votre machine à pain, mettez un tablier (optionnel) et c’est parti ! Ingrédients Pour …
Every year, the Twelth Night Bread (known as royaume in Languedoc) makes a grand comeback for Epiphany, offering an opportunity to indulge in this soft, fragrant crown of brioche. This year, it was also my chance to bring out my Phrygian fèves—a nostalgic nod to the Paris Olympics! But why not shake up tradition a …
Chaque année, la Brioche des Rois (que l’on appelle « royaume » dans le Languedoc) revient pour l’Épiphanie et c’est l’occasion de se régaler autour de cette couronne moelleuse et parfumée. C’était aussi l’occasion de ressortir mes fèves phryges, moi qui suis tellement nostalgique des JO de Paris… Mais pourquoi ne pas dépoussiérer un peu la tradition …
Je sais, je sais, la réglementation, c’est un peu comme la grêle et le mildiou : on s’en passerait bien, mais il faut apprendre à composer avec. Et aujourd’hui, on va parler de notre nouvelle amie : la réglementation sur l’étiquetage nutritionnel des vins. Oui, vous avez bien lu, on passe à un niveau supérieur …
Il y a quelque temps, j’avais partagé ma boîte à outils digitale, une liste d’outils qui m’aident au quotidien. Avec l’émergence de l’intelligence artificielle (IA), cette liste s’est bien enrichie ! Aujourd’hui, je vais vous présenter ces nouveaux outils IA que j’utilise dans mon quotidien – à la fois dans ma vie professionnelle (consultante, formatrice, …
Chaque année, le Marathon des Châteaux du Médoc se distingue comme l’une des courses les plus festives et emblématiques au monde. Mais cette 38ème édition a eu une saveur toute particulière pour moi : un mélange de sport, de fun, de bons moments partagés et surtout… d’un record personnel parfaitement inattendu ! Un marathon …
Ingrédients Le gâteau 200 grammes de beurre 120 ml de lait demi-écrémé 4 œufs 250 grammes de farine 1/2 sachet de levure Bicarbonate de soude 70 grammes de cacao en poudre non sucré 200 grammes de sucre en poudre 1 pincée de sel 100 grammes de café Le glaçage 150 grammes de chocolat noir 120 …
Twelth’s Night is over and it might have been an opportunity for you to try one of my brioches, either the classic version flavored with orange blossom or the cocoa-pralines version. But the treat isn’t over yet for those who adore orange blossom! Fougasse from Aigues-Mortes is a traditional culinary specialty of the town of …
After my classic Twelth’s Night Bread, here’s a cocoa and praline version. Made with a Thermomix! Ingredients 115 g of milk 20 g of fresh yeast 80 g of sugar 400 g of flour 1 tablespoon of unsweetened cocoa 30 g of orange blossom water 2 eggs 1 teaspoon of salt 70 g of butter …
Today, we rediscover the turnip, this old-time vegetable often relegated to the forgotten corners of gastronomy. Let yourself be charmed by this trompe l’oeil tart, which bears a striking resemblance to a pear amandine tart. Level: Accessible to all 🍴 Preparation Time: 15 min 🕰️ Total Time: 1h 30min ⏳ Servings: For 6 guests seeking …
